Arbequina (0,2 asit): Meyvemsilik: 6,5 Acılık: 6 Yakıcılık: 6

Olgun domates, zeytin yaprağı, muz yaprağı notaları hakim

Chiquitita: (0,2 asit) Meyvemsilik: 7 Acılık: 6,5 Yakıcılık: 6,5

Kuşkonmaz, domates yaprağı ve yeşil biber notaları hakim

Koroneiki: (0,2 asit) Meyvemsilik: 7,5 Acılık: 7 Yakıcılık: 7

Karabiber, yeşil muz, taze ceviz, domates yaprağı ve zeytin yaprağı notaları hakim